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美味的團圓飯 推薦給大家?guī)椎烂牢兜膱F圓飯

來源于:維度女性網(wǎng)2019-03-09 11:59編輯:515531685

中國的春節(jié),“吃”往往會成為大部分人節(jié)日期間的主要活動,一家人圍坐在熱氣騰騰的飯桌旁,就是透著那么一股喜慶熱鬧勁兒,這可以算是中國民間過年的最大特點之一了。“民以食為天”這句話似乎在春節(jié)這個傳統(tǒng)佳節(jié)更加顯得入情入理。下面我們看看既簡單又好吃的團圓飯怎么做。

食材

豆腐 一斤

蝦 一斤

姜 半斤

蔥 20克

辣椒 15克

白酒 一瓶

方法/步驟

麻婆豆腐:

1.準備材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。

2.鍋內(nèi)加少許菜油,大火加熱,油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。 炒香。

3.加入切成小塊的豆腐。改小火,煮沸。

4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后,關(guān)火,起鍋。

5.起鍋,撒上花椒面,香噴噴。

油燜大蝦:

主料:蝦配料:蔥、姜絲,白糖,料酒,鹽,米醋,高湯、味精各適量1,先將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈。我買的蝦不是很大,看了看還挺干凈,就懶得弄他身上的沙包腺了,呵呵2,洗凈后的蝦用少量鹽腌一下,并控水。

3,炒勺加油燒至差不多5成熱(把手放在油上方,感覺有些微熱),放入蝦煎至兩面發(fā)硬。

4,煎好的蝦倒出來備用。

5,如果這時炒勺里還有些油的話,就把油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味;如果沒有油了,需要重新加油。

6,再倒入煎好的蝦再稍煎至色紅7,再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開后用微火煸炒約3分鐘,中火收汁后出勺碼齊,余汁淋在蝦上,出盤即可。

3

香辣魚片:1、活魚一條,剖洗干凈,取兩邊的肉,切蝴蝶片,用調(diào)味料腌30分鐘。

2、熱油炸熟。

3、鍋內(nèi)余少許油爆香蒜片。

4、再把干辣椒和姜末爆香,加少許水,醬油,糖煮開。

5、放魚片裹上湯汁,淋醋,勾薄芡,撒上蔥段,翻勺出鍋。

 

 

END

注意事項

注意控制烹飪的時間

注意食材與調(diào)料的搭配

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